1988年の発売以来、30年以上お客様に愛され続けているシルスマリアの生チョコレート。
職人の手によって受け継がれてきた技術と製法で丁寧に作り上げる私たちのこだわりと、シルスマリアの生チョコレートが少しだけ不揃いな理由をご紹介します。
シルスマリアの生チョコレートは、なめらかな口どけと上品な舌触り、濃厚な味わいが特徴。その美味しさを支えているのが、各地から取り揃えた厳選素材と長年にわたり培ってきた独自製法です。
生チョコレートの核となるチョコレートは、高品質なベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用。カカオ本来の香りや深いコクなどを重視し、商品ごとに数種類を組み合わせています。一定の温度でゆっくりと溶かしたチョコレートに加えるのが、こだわりのクリーム。温度帯を合わせ、それぞれのバランスを整えながら混ぜ合わせるのがポイントです。
最初に発売された『公園通りの石畳 シルスミルク』は、3種類のミルクチョコレートとこだわりのクリームから作られた生チョコレート。2017年、2018年にはモンドセレクションで最高金賞を受賞するなど、その上質な味わいは折り紙付きです。
すっきりとした甘さとバニラの香りが特徴的な『シルスビター』、カカオニブのカリッと食感がアクセントになった『公園通りの石畳 「No.0」』などの定番商品が購入できるほか、ニッカウヰスキーとの『竹鶴ピュアモルト生チョコレート』や、マンズワインとの『ソラリス生チョコレート』など、コラボ商品も多数展開。
近年では、ロサンゼルス発のブランド「ART OF TEA」とのオーガニックティーシリーズや、日本各地から厳選した素材と生チョコレートを掛け合わせた「farmers」シリーズなど、子どもから大人までご満足いただける生チョコレートをご用意しています。
高級感のあるパッケージを開けると現れるのは、香り高い生チョコレート。1.6㎝四方の小さな一粒を口に含むと、とろりとしたやわらかな食感とともに幸福感に包まれます。
実はシルスマリアの生チョコレートは角が丸く、ひとつひとつの形が少しずつ違うことにお気づきでしょうか。
シルスマリアではたくさんのお客様に安全・安心な生チョコレートをお届けするため、厳格な製造管理のもと工場での生産を行なっています。しかし、生チョコレートにココアパウダーをかける最後の仕上げや生チョコレートを詰める繊細な工程は手作業で行われています。少し不揃いなのは、手作りの工程を含む確かな証でもあるのです。
お世話になった方へのギフトやプレゼントに。
大切な方にお渡しする、手土産やおもたせに。
特別なバレンタインデーに。
ご自分へのご褒美に。
シルスマリアを選んでくださったお客様ひとりひとりに感謝の気持ちを込めて、私たちは今日も丁寧に生チョコレートを作り、心を込めてお届けしています。
